Lithane tse 6 tsa Tamati e Ncha ho Tone e le 'Ngoe ea Peista: Matla a Tala a ka Morao ho Ketchup e Matlafatsang

Haufinyane tjena, khamphani ea rona e qalile semmuso sehlopha se secha sa 36-38% ea mahloriso a phahamengpeista ea tamatibakeng sa 'maraka oa lefats'e. Sehlahisoa sena se hloka bonyane lithane tse 6 tsa tamati e butsoitseng e ncha ho hlahisa thane e le 'ngoe feela ea peista e felileng, e fetang haholo boemo bo tloaelehileng ba tlhahiso ea thepa e tala ea lihlahisoa tse tloaelehileng 'marakeng oa machabeng. Ka mor'a tekanyetso ena ea mahloriso a phahameng haholo, ha se ts'ebetso e bonolo ea mahloriso, empa ke matla a hlophisitsoeng a fetang ketane eohle ho tloha ho lemeng thepa e tala, kotulo e nepahetseng ho isa ts'ebetsong ea mocheso o tlase. Litaba tsena li tla senola kamoo likhoebo tsa China tsa ts'ebetso ea tamati li robang tsebo e tloaelehileng ea indasteri le ho fana ka boleng bo tsitsitseng le bo botle ba thepa e tala ho lifeme tsa lefats'e tsa lijo le bareki ba lijo.

Ho lema ka thata thepa e tala: Moeli oa pele oa ho tsepamisa mohopolo o phahameng

Litamati tsohle tse tala bakeng sa sehlopha sena sa lihlahisoa tse nang le mahloriso a mangata li tsoa libakeng tsa mantlha tsa ho lema tse fumanehang lebanta la tamati le sebetsanang le khauta. Nako ea khanya ea letsatsi ea selemo le selemo ea lehae e feta lihora tse 3000, phapang ea mocheso pakeng tsa motšehare le bosiu e feta likhato tse 15 tsa Celsius, 'me pula e tlase nakong ea ho butsoa ha litholoana, e leng se fokotsang kotsi ea mafu le likokoanyana. Re thehile sistimi ea taolo ea ho lema e ka lateloang, e laolang nako ea ts'ebeliso le tekanyo ea metsi, manyolo le chefo e bolaeang likokoanyana potolohong eohle ea kholo ea tamati ho latela maemo a tlhahiso ea lijo tse tala. Ke tamati feela e nang le tlhaho e tiileng e fetang 5% le lycopene e phahameng haholo ho feta karolelano ea indasteri e ka kenang khokahanong e latelang ea ts'ebetso. Lisebelisoa tse tala tse sa tšoanelehang li tla tlosoa hang-hang pele li kena fekthering, e leng se behang motheo o tiileng bakeng sa mahloriso a ho qetela a phahameng le tatso e matla ea sehlahisoa se felileng.

Kotulo le Tlhahlobo e Nepahetseng: Ha ho Litholoana tse sa Holang tse Kenang Moleng oa Tlhahiso

Peista ea tamati e nang le mahloriso a mangata e ke ke ea etsoa ka thepa e tala e tsoakiloeng ea maemo a fapaneng a ho hola. Re amohela mokhoa oa ho kotula ka mechine e arotsoeng hammoho le tlhahlobo e nyane ea letsoho. Kamora hore tamati e nkuoe, li isoa setsing sa ts'ebetso nakong ea lihora tse 2. Ka ho hloekisa mekhahlelo e mengata, ho hlophisa mebala inthaneteng le tlhahlobo bocha ea letsoho, litholoana tse tala, litholoana tse bolileng le litholoana tse nang le tsoekere e sa lekaneng li tlosoa ka ho feletseng. Ts'ebetso eohle ha e sebelise thepa efe kapa efe e tala e sa tšoaneleheng e ke keng ea saloa morao ho tloha qalong, e leng se qobang kotsi e patehileng ea tatso e sa tsitsang ea sehlahisoa se felileng e bakoang ke thepa e tala e sa lekanang. Tekanyetso ena e tiileng ea tlhahlobo e etsa hore sekhahla sa tahlehelo ea thepa e tala ea mola oa rona oa lihlahisoa tse nang le mahloriso a mangata se be holimo haholo ho feta sa lihlahisoa tse tloaelehileng, empa hape e netefatsa hore thane e 'ngoe le e' ngoe ea thepa e tala e kenang khokahanong ea mahloriso e na le boleng bo tsitsitseng le bo botle.

Ho Hloekisa Vacuum ka Mocheso o Tlase: Notlela Tatso e Ncha Ha U Ntlafatsa ho Tsitsisa

Ho fapana le mokhoa oa setso oa ho tsepamisa mohopolo mochesong o phahameng le oa nako e telele, peista ea rona ea tamati e nang le mahloriso a mangata e sebelisa theknoloji ea ho tsepamisa mohopolo mochesong o tlaase oa vacuum e nang le liphello tse ngata. Mocheso oa mouoane oa phello ea pele o laoloa ka tlase ho likhato tse 70 tsa Celsius, 'me thepa e lula ka har'a lisebelisoa tsa mahloriso ka nako e khuts'oane haholo. Ha e ntse e fetola metsi a mangata ka potlako, e eketsa ho bolokoa ha lycopene ea tlhaho, livithamine tsa B le tatso e ikhethang ea tamati e foreshe. Ts'ebetso eohle ea mahloriso e hlahlojoa ka matla ke sistimi ea PLC e iketsang ka botlalo, 'me boleng ba mahloriso bo lokisoa ka nako ea sebele ka lisebelisoa tsa ho lemoha inthaneteng, tse qetellang li laola mahloriso a sehlahisoa se felileng ka botsitso boemong bo tloaelehileng ba 36-38%. Ha ho hlokahale ho eketsa lintho tse teteaneng, li-pigment kapa litatso tsa maiketsetso, 'me tatso e matla ea tlhaho ea tamati e tala e koaletsoe ka botlalo 'meleng oa hlama e teteaneng.

Sistimi e Tiileng ea Taolo ea Boleng: Finyella Maemo a Habeli a Limmaraka tsa Lehae le tsa Linaha Tse Ling

Lihlahisoa tsohle tsa tamati tse nang le mahloriso a mangata li fetile tlhahlobo e tiileng ea boleng pele li tloha fekthering, 'me ts'ebetso ea tlhahiso e latela ka botlalo litlhaloso tsa naha tsa ts'ebetso ea lijo tse tala le litlhoko tsa machaba tsa setifikeiti sa polokeho ea lijo. Re thehile mokhoa oa taolo ea boleng bo habeli oa tlhahlobo ea fektheri le tlhahlobo ea mofuta, 'me sehlopha se seng le se seng sa lihlahisoa se ka fana ka tlaleho e felletseng ea ho latela e akaretsang tšimoloho ea thepa e tala, liparamente tsa ts'ebetso, matšoao a likokoana-hloko le data ea mahloriso. Ebang e sebelisetsoa tlhahiso ea indasteri ea soso ea tamati, setsi sa hot pot, linoko tsa lijo tsa bophirima kapa maemo a mang, e ka fa bareki motheo o tsitsitseng haholo oa tatso, e fokotsang haholo bothata ba ho kenngoa ha formula e latelang.

FQA

1. P: Ke hobane'ng ha peista ea tamati e nang le mahloriso a mangata e hloka lithane tse 6 tsa tamati tse foreshe ho etsa thane e le 'ngoe ea sehlahisoa se felileng?K: Hobane tekanyetso ea rona ea 36-38% ea mahloriso a holimo e thehiloe holim'a litaba tsa tlhaho tse tiileng tsa tamati e butsoitseng ea boleng bo holimo. Kamora ho tlosa letlalo, peo le metsi a mangata, lithane tse 6 tsa tamati e foreshe ea boleng bo holimo li ka kopanngoa feela ka tonne e le 'ngoe ea peista e teteaneng e nang le tatso e tsitsitseng, e leng se phahameng haholo ho feta karolelano ea lintho tse tala tse kenang ea lihlahisoa tse tloaelehileng tsa mahloriso a tlase.
2. P: Phapang ke efe pakeng tsa dihlahiswa tsa hao tse nang le mahloriso a mangata le peista ya tamati e tloaelehileng e kopaneng mmarakeng?K: Lihlahisoa tsa rona ha li kenye li-thickeners. Khatello eohle e tsoa mouoane oa tlhaho mochesong o tlase. Sekhahla sa ho boloka lycopene se phahame, tatso e bonolo haholoanyane, 'me ho ke ke ha e-ba le boemo bo mosesaane le bo se nang tatso ka mor'a ho hlapolloa. Phoso ea khatello ea sehlopha e laoloa ka hare ho ±1%, 'me botsitso bo matlafala.
3. P: Ke maemo afe ao peista ea tamati e nang le mahloriso a mangata a 36-38% e loketseng haholo?K: E loketse haholo bakeng sa maemo a tlhahiso ea lijo tsa indasteri e kholo, joalo ka tlhahiso ea soso ea tamati, linoko tsa tamati, lijo tse ka makotikoting, motheo oa tamati e chesang, jj. E ka boela ea sebelisoa bakeng sa ho fepa bareki ho lokisa thepa ea motheo ea tamati e kopaneng, e ka fokotsang litšenyehelo tsa polokelo le lipalangoang.
4. P: Na o ka fana ka dihlahiswa tse nang le mahloriso a mangata tse nang le ditlhaloso tse fapaneng tsa mahloriso?K: E, ka lebaka la ho netefatsa tatso ea tlhaho ea thepa e tala, re ka fa bareki lihlahisoa tse ikhethileng tsa maemo a fapaneng a mahloriso a kang 28-30% le 30-32% ho latela litlhoko tsa 'nete tsa tlhahiso ea bareki.
5. P: Ke mefuta efe ea liphutheloana e ka tšehetsoang ke tamati e nang le mahloriso a mangata?K: Lihlahisoa tsa rona li tšehetsa mefuta e fapaneng ea liphutheloana tse kang mekotla e meholo e se nang litšila, makotikoti a thini, le mokotlana o ka har'a lebokose, tse ka fihlelang litlhoko tsa liphutheloana le lipalangoang tsa bareki ba fapaneng ho tloha ho libarele tse kholo tsa indasteri ho ea ho liphutheloana tse nyane tsa mabenkele.
6. P: Na mokhoa oa hau oa tlhahiso o lumellana le maemo a machaba a polokeho ea lijo?K: Lihokelo tsohle tsa rona tsa tlhahiso li laotsoe ka thata ho latela litlhaloso tsa machaba tsa polokeho ea lijo. Lisebelisoa tse amanang le thepa kaofela li entsoe ka tšepe e sa ruseng ea boleng ba lijo, 'me lihlahisoa li fetile mangolo a ts'ireletso a hlokahalang bakeng sa ho romela kantle ho naha, a ka hokahanngoang ka kotloloho le mela ea tlhahiso ea bareki linaheng tse fapaneng.