Tofoo Co, e thehiloeng ke banyalani ba Brithani David Knibbs le Lydia Smith, e ntlafalitse tofu UK, e fetola motsoako ona oa setso oa Asia hore e be sehlahisoa se fesheneng, se tsebahalang ka karolo ea 'maraka ea 62% ka 2024. Se makatsang le ho feta ke boqapi ba bona bo sebete—ho qala tofu ea boholo ba XXL (750g) e kang ea boholo ba liaparo, e leng mohato o hapileng tlhokomelo ea bareki.
Morao koana ka 2016, banyalani bana ba ile ba fumana sebaka se senyenyane sa ho jela tofu sa mesebetsi ea matsoho se nang le chelete ea selemo le selemo ea £600,000 feela. Ka 2025, ba ne ba se ba e holisitse ho ba khoebo ea £32 milione, ba hanyetsa ho theoha ha 7% ha sehlopha sa UK se se nang nama ka keketseho ea chelete ea 19%. Katleho ea bona e bakoa ke ho rarolla mathata a mantlha a bareki ba Brithani: "ho tšaba tofu" - ho bakoang ke tofu e metsi haholo e neng e hloka metsotso e 30 ea ho e hatella pele e pheha, le setšoantšo se lerootho, se sa atameleheng sa lets'oao. Ke 8% feela ea malapa a UK a ileng a ja tofu ka 2023, leha ho le joalo David o ile a bona bokhoni bo boholo ka ho e bapisa le 'maraka oa tofu oa US oa £175 milione, a hakanya boleng ba UK bo sa sebelisoang ho £40 milione (ha ho bapisoa le £7 milione ea 'nete ka nako eo).
Ka ho sebelisa boiphihlelo ba bona ba lilemo tse mashome ho FMCG—David thekisong ho Mars le Lydia mabenkeleng ho Arla—ba ile ba ntlafatsa sehlahisoa pele. Ba sebelisa nigari coagulant ea setso ea Majapane ho fapana le calcium sulfate, ba ile ba etsa tofu e tiileng haholo e nang le mongobo o hatelitsoeng esale pele, e leng se etsang hore e "bulehe le ho sebelisoa". Sephutheloana le webosaete ea semmuso li fana ka litataiso tse bonolo, tsa mohato ka mohato: ho ntša metsi, ho seha, ho pheha, ho natefeloa, ka mekhoa e tšeletseng ea ho lokisa (cube, ho qhaqha, ho tabola, jj.) le diresepe tsa setaele sa Bophirimela joalo ka tofu pizza le curry, tse kopanyang tofu le mekhoa ea ho ja ea Brithani.
Leano la bona la ho reka 'marakeng le ne le le matla ka ho tšoanang. Likamano tsa mabenkele tsa Lydia li ile tsa ba kenya mabenkeleng a 2,000 a Tesco ka 2016. Ba ile ba kholisa bareki ka data ea Kantar le pono ea ho holisa sehlopha sena, eseng feela tlholisano. Theko ea bona e ne e le £2.30 bakeng sa sephutheloana sa 280g—se mahareng sehlopheng se se nang nama—Naked Tofoo ea bona e ile ea fetoha SKU e rekisoang ka ho fetisisa 'marakeng oa tofu ka 2023, ea atolohela mabenkeleng a maholo a UK 'me ea bona kholo ea 100% mocheng oa litšebeletso tsa lijo ka 2025.
Papatso e ne e shebane le tatso ea ka lebenkeleng, ka keketseho ea 89% ea tšebeliso ea chelete ka 2024—ba ne ba lumela hore “ho loma ho feta lipapatso tse sekete”. Ho fapana le lihlahisoa tse ling tse thehiloeng limela tse etsisang nama, The Tofoo Co e behile tofu e le motsoako o ikemetseng o nang le lentsoe le monate, le bonolo: ha ho na melaetsa ea tikoloho e rutang, ke kopi e qabolang feela, e ka amanang le eona joalo ka “Mopeleto ona ke phoso. Ho joalo le ka polelo ena. Empa Tofoo ha ho joalo.”
Boqapi ba sehlahisoa ke lets'oao la bona. Ba fana ka tofu ka boholo bo kang ba liaparo (280g, 450g, 750g XXL) mme ba qalile tofu ea pele e hoamisitsoeng UK, hammoho le mefuta e meng ea "tofu e botsoa" e nkiloeng esale pele, e khaotsoeng esale pele - e tsubisitsoeng, e sriracha, esita le tofu e hlatsoitsoeng e latsoehang joaloka mahe. Sephutheloana se matla, se teteaneng se nang le mebala e khanyang le lets'oao le leholo le hlahella lishelefong, ka litaelo tse hlakileng tsa tšebeliso tse hatisitsoeng ka ho toba ho eona.
Ka matsete a tsoang letloleng la Jeremane Comitis Capital ka 2024, The Tofoo Co e ile ea atolohela ho ea mabenkeleng a maholo a Fora ka 2025 'me ea reka Topas ea moetsi oa limela oa Jeremane ka 2026, ea fumana phihlello marang-rang a eona a kabo ea Europe bakeng sa ho qala Jeremane. Sena se beha motheo oa ntoa ea tofu ea Europe, 'me lets'oao la Korea Pulmuone le lona le shebile' maraka - leha ho le joalo Chaena, moo tofu e tsoaletsoeng teng, e ntse e le sieo.
Leeto la Tofoo Co le fana ka lithuto tsa bohlokoa bakeng sa lihlahisoa tsa lijo tsa setso tsa Chaena: ho ikopanya ha lichaba tsa lefatše ho itšetlehile ka ho nolofatsa tšebeliso, ho etsa diresepe tsa lehae, le ho aha lets'oao le lecha le atamelehang. Feela joalokaha Lipton a hlalositse tee ea Chaena bocha, Tofoo Co e nahanne bocha ka tofu—e leng ho pakang hore metsoako ea khale e ka hapa lipelo tsa lefats'e ka boqapi bo bohlale. Matla a Chaena tlhahisong ea tatso, hammoho le lets'oao la sejoale-joale, a ka e etsa moetapele oa lefats'e oa tofu. 'Me ho kena ha Tofoo Co Chaena e kanna ea ba "catfish" ho tsosa leqhubu le lecha la boqapi indastering ea tofu ea Chaena.
Nako ea poso: Hlakubele-20-2026