Khamphani ea Tee ea Marukyu Koyamaen e boletse hore lebitso la tee ea eona e tummeng e nang le makotikoti a matšo le kopilitsoe ho tsoa senoeng. (Litaba tsa ABC: James Orton)
Ha o sheba ka lekhetlo la pele, matcha ena e bonahala e le ea 'nete, e na le lebitso le tsebahalang la Isuzu le litšobotsi tse ling tsa sehlahisoa.
Phofo ea tee e tala ea Japane e tumme haholo hoo moetsi ea hlomphehang Marukyu Koyamaen a fokotsang palo ea lintho tse rekoang ka moreki ka mong ho thibela ho bokellana ha lintho.
Empa Matsutsugu Nonomura, ea neng a okametse thekiso ea k'hamphani machabeng, o ne a tseba hore nkho ea tee ea Isuzu matcha eo a neng a e tšoere e ne e le ea bohata.
Matcha latte e ntse e tuma haholo ka lebaka la setšoantšo sa eona se khahlang mecheng ea litaba tsa sechaba. (Wikimedia: Irvan Ary Maulana)
Matcha e se e tumme haholo lilemong tsa morao tjena, 'me balemi ba Majapane ba thatafalloa ke ho fihlela tlhoko e ntseng e eketseha.
Lifate tsa tee li nka lilemo tse ka bang hlano ho hola, 'me mokhoa oa ho hlahisa phofo ea tee o rarahane haholo. Ho eketsa chlorophyll le amino acid, balemi ba tlameha ho koahela lifate tsa tee ka moriti libeke tse ka bang tharo pele li kotuloa.
Kamora ho kotula, makhasi a phehoa ka mouoane metsotsoana e 10, a omisoa ka moea, ebe a siloa ho sebelisoa leloala la majoe la setso, a fana ka ligrama tse 40 feela ka hora.
Ho ngolwa ha tee ea Matcha ha ho laoloe haholo, 'me bahlahisi ba bang ba Majapane ba tšaba hore bahlahisi ba Machaena ba sa tšepahaleng ba sebelisa monyetla oa tlhoko e ntseng e hola ea ho rekisa lihlahisoa tsa tee tsa boleng bo tlase tlas'a leiboleng la "Japanese matcha".
Leha mang kapa mang a ka etsa matcha, bahlahisi ba bolela hore mabitso a mang a matcha kapa liphutheloana tseo ba li bonang linaheng tse ling li kopitsa mabitso a tsebahalang a Majapane kapa ka bohata ba bolela hore tee e tsoa libakeng tsa Majapane.
Joalo ka tee tse ngata, matcha e etsoa ka semela se le seng—sefate sa tee (Camellia sinensis)—empa tsela eo e sebetsoang ka eona e fapane haholo. (Litaba tsa ABC: James Orton)
Seno sena se sa tsoa tuma haholo mecheng ea litaba tsa sechaba, moo bareki ba se rorisang ka melemo ea sona ea bophelo bo botle, tatso e monate ea umami, le khafeine e bobebe ho feta kofi e tloaelehileng.
Matcha ke mofuta o ikhethang oa tee e tala e simolohileng Japane 'me e na le nalane ea lilemo tse ka bang 400. (Litaba tsa ABC: James Orton)
Sejo sena se se se tloaelehile dikhefing ho potoloha lefatshe, se hlaha ka di-latte, dikuku le ice cream, empa lena ha se lekhetlo la pele tlhoko ya sona e eketseha.
Khaello ea pele ea matcha e etsahetse lilemong tsa bo-1990, ha moetsi oa ice cream Häagen-Dazs a qala ice cream e nang le tatso ea tee e tala Japane.
“Ke ikutloa ke khotsofetse haholo ha ke bona setso sa Majapane, kapa meetlo ena ea nalane e tšoarellang, e ananeloa ke batho lefatšeng ka bophara,” a rialo.
Selemong se fetileng, ka lebaka la keketseho ea mecha ea litaba ea sechaba, thepa e romelloang kantle ho naha ea tee e tala ea Japane e eketsehile ka 25% selemo le selemo, e fihlang holimo haholo.
Selemong sena, direkoto tseo di ile tsa robeha hape: thekiso ya dipapadi ho tloha ka Pherekgong ho isa Loetse e fetile thekiso yohle ya 2024 yohle.
Monghali Yamamoto o itse: “Re ikoahlaela haholo hore re sitoa ho fihlela litlhoko tsa batho lefatšeng ka bophara.”
Ho na le matšoenyeho a hore tlhahiso e eketsehileng ea matcha e tla ama phepelo ea mefuta e meng ea tee e tala e ntseng e ratoa ke bareki ba Majapane.
Uji, e 'ngoe ea libaka tse tummeng ka ho fetisisa tsa tee Japane, mela e melelele ea bahahlauli e lula e hlaha ka ntle ho mabenkele a matcha, 'me tee e lishelefong e rekisoa ka mor'a lihora tse seng kae feela e butsoe.
Ho reka ka kotloloho ho moetsi e ntse e le khetho e ka tšeptjoang, empa Monghali Nomura o tšoenyehile ka ho eketseha ha barekisi ba inthanete ba sa tšepahaleng.
Mefuta e meng ea matcha ea Chaena e rekisoang 'marakeng e etsisa mabitso le liphutheloana tsa lihlahisoa tse tsebahalang tsa Majapane, ha e meng e bolela ka bohata hore e hlahisoa libakeng tsa tee tsa Majapane tse kang Uji.
O itse: “Haeba bareki ba reka sehlahisoa ba nahana hore ke Uji matcha empa ba fumana hore ha se monate joalokaha ba ne ba lebeletse, ho ka etsahala hore ba khaotse ho se reka.”
"Monyetla oa hore lihlahisoa tse joalo tsa maiketsetso li namele eseng Chaena feela empa le lefatšeng ka bophara o tla baka tšenyo e kholo 'marakeng."
Balaoli ba temo ba Japane ba itse ha botumo ba matcha bo ntse bo eketseha, le palo ea lihlahisoa tsa maiketsetso e ntse e eketseha, empa ba hlōlehile ho fana ka lipalo tse tobileng.
Lefapha la Temo, Meru le Litlhapi la Japane le khothalletsa ka mafolofolo ho ngolisoa ha matšoao a joalo a khoebo linaheng tse ling 'me le lumela hore le atlehile ho susumetsa Chaena ho loantša lihlahisoa tse khelosang.
Matcha e etsoa ka ho sila makhasi a tee e tala a omisitsoeng, ka mora ho tlosa methapo, hore e be phofo e ntle. (ABC News: James Orton)
“Rea tseba hore, mohlala, lik'hamphani tsa Chaena tse sa amaneng le Uji li entse kopo ea ho ngolisa letšoao la khoebo la 'Uji Matcha' Chaena,” ho boletse Tomoyuki Kawai oa lefapha la tee la provense.
Keketseho e potlakileng ea botumo ba matcha e bakile khaello ea phofo ena ea tee ea boleng bo holimo lefatšeng ka bophara. (Litaba tsa ABC: James Orton)
Likamano tsa China le Japane li kene sedikadikweng se sebe ka mora hore Tonakholo ea Japane Sanae Takaichi a bolele ka monyetla oa hore Majapane a kenelle khohlanong ea Taiwan.
ABC e ile ea ikopanya le Tsamaiso ea Naha ea Thepa ea Bohlale ea Chaena empa ha ea ka ea fumana karabo.
Tšebeletso ena e kanna ea ba le litaba tse tsoang ho AFP, APTN, Reuters, AAP, CNN le BBC World Service tse sirelelitsoeng ke litokelo tsa molao 'me li ke ke tsa hlahisoa hape.
Rea hlokomela hore Maaborijene a Australia le batho ba Torres Strait Islander e ne e le baahi ba pele ba Australia le bahlokomeli ba setso ba naha eo re phelang ho eona, eo re ithutang ho eona le eo re sebetsang ho eona.
Nako ea poso: Tshitwe-17-2025