Khamphani e qalang ea theknoloji ea lijo Mush Foods e hlahisitse tharollo ea eona ea metsoako ea protheine ea 50Cut mycelium ho fokotsa bongata ba protheine ea liphoofolo lihlahisoa tsa nama ka 50%.
50Cut e tswang ho di-mushroom e fana ka protheine e ngata e nang le dikotla ho di-meat hybrid formulations.
Shalom Daniel, mothehi-'moho le CEO oa Mush Foods, o itse: “Lihlahisoa tsa rona tse entsoeng ka li-mushroom li sebetsana le 'nete ea hore ho na le palo e kholo ea liphoofolo tse jang nama tse sa ikemisetsang ho sekisetsa tatso e monate ea nama ea khomo, ntlafatso ea phepo e nepahetseng le phihlelo ea sebopeho”.
O ekelitse: “50Cut e etselitsoe ka ho khetheha lihlahisoa tsa nama e kopantsoeng ho khotsofatsa liphoofolo tse jang nama le liphoofolo tse jang nama ka maikutlo a ikhethang ao li a lakatsang ha li ntse li nolofatsa tšusumetso ea tšebeliso ea nama lefatšeng ka bophara.”
Sehlahisoa sa motsoako oa protheine ea mycelium ea Mush Foods ea 50Cut se entsoe ka mefuta e meraro ea mycelium ea Mushroom e jeoang. Mycelium ke protheine e felletseng, e nang le li-amino acid tsohle tsa bohlokoa 'me e ruile ka faeba, livithamine tse se nang mafura a khotše kapa k'holeseterole.
Motsoako ona o sebetsa e le sehokelo sa tlhaho mme o na le tatso ya tlhaho ya umami e tshwanang le ya nama.
Mefuteng ea metsoako, likhoele tsa mycelium li boloka bophahamo ba matrix ea nama e sitsitsoeng ka ho monya lero la nama, ho boloka tatso le ho etsa hore ho eketsoa ha liprotheine tse nang le sebopeho ho se hlokahale.
Nako ea poso: Pulungoana-05-2025