Ka lebaka la ho qalisoa ha lihlooho tse nyenyane le lerata le fokolang la papatso, Veganuary 2026 e ikutloa e khutsitse haholo ho ba bang. Ha tatso ea bareki e ntse e fetoha le mekhoa ea lijo e ntse e fetoha, lihlahisoa li ka etsa lihlahisoa tse monate tsa limela joang tse nang le bophelo ba 'nete ba ho boloka - nakong ea Veganuary le ho feta moo? Melissa Bradshaw oa The Plant Base oa tlaleha.
Ha dijo le dino tse thehilweng dimeleng di ntse di hola haholo mathoasong a 2020, Veganuary – letsholo la selemo le selemo le kgothaletsang bareki ho tlohela dihlahiswa tsa diphoofolo bakeng sa Pherekgong le ho feta – le ile la lokolla leqhubu la boiqapelo. Dihlahiswa tse ntjha di ne di tletse dishelefong, lentswe 'vegan' le ne le le hohle mme barekisi ba ne ba tshehetsa mefuta e atolositsweng ka modumo o phahameng le o kgodisehileng.
Mmaraka oa lijo tse potlakileng oa UK o ne o etella pele ka ho hlahisoa ha lijo tse kholo tse kang Vegan Steak Bake ea Greggs (kamora ho hlahisoa ha Vegan Sausage Roll ea eona e tummeng bakeng sa Veganuary 2019), Meatless Meatball Marinara ea Subway le pizza ea Papa Johns ea Jackfruit Pepperoni.
Ka ho tsosa thabo ho batho ba jang meroho feela ba ikemiselitseng le ba lekang meroho feela ka lekhetlo la pele, li-release tsena li fane ka lipompong tse ncha tse monate bakeng sa ba qobang nama le lebese - likhetho tse neng li emela balekane ba bona ba sa jeng meroho feela 'me li se li sa ikutloe eka ke tumellano lefapheng leo ka tloaelo le laoloang ke nama.
Lilemo tse tšeletseng hamorao, lerata le mabapi le ho qalisoa ha lihlahisoa tse ncha le ikutloa le khutsitse hanyane - 'me bareki ba ntse ba ela hloko. Ho sa tsotellehe hore na ho nka karolo ha Veganuary ho ntse ho eketseha butle-butle ho tloha ha e qalisoa ka 2014, ka batho ba hakanyetsoang ho limilione tse 25.8 ba nkileng karolo lefatšeng ka bophara selemong se fetileng, ba bangata ba lumela hore lerata le qalile ho fela.
Millie Wallage, ofisiri ea nts'etsopele ea khoebo mokhatlong oa khoebo le mofani oa khoebo ea limela, Mokhatlo oa Vegetarian, o boleletseSetsi sa Limela: “Lilemong tse fetileng, Veganuary e ne e bolela linako tse kholo tsa mabenkele a maholo, ho qalisoa ha lihlahisoa tse ncha, ho rekoa ha lihlahisoa tse khethehileng le thabo ea 'nete. Selemong sena, ho ikutloa ho etelletsoe pele ke papatso haholoanyane, ka lihlahisoa tse ncha tse fokolang tse qalang le lerata le fokolang haholo.”
Ke 'nete hore khaello ena ea lerata ha e bolele hore ha ho letho le etsahalang lefapheng lena. Wallage o lumetse hore ho fetola mantsoe ho ka bapala karolo, a supa hore hoo e ka bang 55% ea lihlahisoa joale li khetha matšoao a khoebo a 'thehiloeng limela' ho feta 'vegan' ka boiteko ba ho hohela bamameli ba bangata le ho bonahala ba sa thibele letho.
"Phetoho eo, hammoho le batho ba bangata ba jang limela khafetsa, e ka bolela hore Veganuary e ikutloa e se na monyetla oa ho hlahella ho feta pele," o ile a nahana.
Ho khutla ha falafel
Tlhahlobiso e tloaelehileng selemong sena, haholo-holo litšebeletsong tsa lijo, ke khaello ea boqapi ho qalisoeng ha lijo tse ncha tsa vegan - e leng se tšoanang le mehla eo falafel le hummus wraps li neng li atile haholo lijong tse thehiloeng limela. Mefuta e fokolang e fapane haholo le ea lilemo tsa pele, ha mefuta e meng ea nama e ne e le sehlohlolong sa eona 'me lihlahisoa tse khethehileng tsa Veganuary li tlisitse lintho tse ncha sehlopheng sena.
“Lihlahisoa tsa mofuta ona li lokela ho mamela seo bareki ba se kopang,” ho boletse Wallage oa Mokhatlo oa Vegetarian. “Ho na le motlae o molelele oa hore ha ho motho ea batlang ho roala falafel e 'ngoe, eseng hobane falafel e le mpe, empa hobane mehopolo e tšoanang e lula e phetoa.”
Khetho ea Subway ea 2026 ea Veganuary selemong sena e na le patty ea falafel e pshatlehileng, e entsoeng ka chickpeas, litlama le linoko, ha linyehelo tsa pele tsa khatiso e lekanyelitsoeng tse tsoang ketane ea sandwich e nyane li ne li e-na le mekhoa e meng e thehiloeng limela ho fapana le li-meatball, khoho le steak. Ho sa le joalo, Starbucks UK e sa tsoa nyatsuoa ke batho ba sa khotsofalang ka lebaka la ho tlosoa ha Beyond Meat Breakfast Sandwich ea eona le tlhahiso, ho e-na le hoo, ea falafel ea spinach le pea.
Nicole Whittle, moqapi oa litaba tsa vegan ea tsejoang ka hore ke 'Vegan Beauty Girl,' o ngotse ho Instagram ea hae: "Le se ke la nkutloisisa hampe, ke rata falafel empa haeba le nahana hore le tla ntšoara Subway kapa Starbucks bakeng sa lijo tsa vegan tsa khale, le fositse haholo. Ke tla be ke le lebenkeleng la ka la lijo la Middle East moo kamehla ho etsoang hantle."
Ho sa le jwalo, dikgetho tse ntjha tsa dijo tsa motsheare tsa Costa Coffee bakeng sa Veganuary 2026 – onion bhaji wrap le sopho ya tamati – di ile tsa kgahlwa le ho feta ke basebedisi ba mecha ya ditaba ya kahisano.
Li-release tsena tse bonolo haholoanyane, tse shebaneng le meroho li bontša phetoho e eang lihlahisoa tse felletseng tse thehiloeng lijong indastering ea lijo le lino tse thehiloeng limela. Lilemong tsa morao tjena, matšoenyeho a ntseng a hola mabapi le lijo tse sebetsitsoeng haholo - lihlahisoa tsa lijo tse hlahisitsoeng ka bongata tse sebetsitsoeng haholo indastering 'me li entsoe ka lethathamo le lelelele la metsoako ho kenyeletsoa le litlatsetso tsa maiketsetso, hangata ka sepheo sa ho fokotsa litšenyehelo - li bakile botumo bo boholo bakeng sa mekhoa e meng ea nama e thehiloeng limela, eo boholo ba eona e nang le metsoako e kang li-preservative le li-thickeners ho fihlela sebopeho sa 'nete se kang nama.
Phetoho ena e ka hlalosa hore na ke hobane'ng ha liketane tsa litšebeletso tsa lijo li bonahala li sireletsehile ka likhetho tse tloaelehileng (kapa mahlong a batho ba bangata, tse feteletseng) joalo ka falafel e ikokobelitseng. Leha ho le joalo, mefuta e meng ea nama e kang Planted e hlahisitse likhetho tsa 'leibole e hloekileng' lilemong tsa morao tjena, tse entsoeng ka manane a metsoako a bonolo, a makhutšoanyane le a bonolo ho a sebelisa.
Ho phaella moo, dikgetho tse sa sebetswang hantle le tse sa sebediseng mala jwalo ka tofu, tempeh le dinawa tsa dinawa di bone keketseho ya thekiso mabenkeleng, mme dikgetho tsena di kgona ho fana ka di-canvas tse se nang letho tse loketseng bakeng sa ntshetsopele ya diresepe tse feto-fetohang le tse ntjha ka menyetla e mengata ya dinoko le ya ho sebeletsa (nahana: tofu e hlatswitsweng ka hara quesadilla ya dijo tsa hoseng, tempeh e nang le tatso ya bacon e tsubileng ka hara sub e bululetsoeng ke 'BLT', kapa phuthelo ya setaele sa chickpea 'tuna mayo').
Ho ntshetsa pele dihlahiswa tse hapileng
Ho ntshetsa pele dihlahiswa tse fapaneng tse kgahlang bareki selemo ho pota, eseng feela bakeng sa Veganuary, dihlahiswa di lokela ho kgahla batho ba ka sehloohong - eseng feela ba lekang dimela tsa dimela e le tsa pele ka Pherekgong.
Sena se bolela ho boloka 'batho ba feto-fetohang' ba nahanne ka pele, e leng se fanang ka monyetla o moholo ka ho fetisisa oa kholo bakeng sa sehlopha sena ha mokhoa ona oa ho ja (ka boomo o fokotsa lihlahisoa tsa liphoofolo tse jeoang, ntle le ho li felisa ka ho feletseng) o ntse o eketseha.
Ntle le ho tsepamisa maikutlo ho ngoleng mabitso a sa thibeleng haholo a ipiletsang ho bohle, le ho netefatsa hore lihlahisoa li theko e phahameng ka tlholisano, nts'etsopele ea mekhoa e mecha e latsoehang hantle e lokela ho ba ea bohlokoa ka ho hlaka.
Ho na le maikutlo a fosahetseng a tloaelehileng har'a bareki (haholo-holo ba ratang lijo tse ngata tsa nama 'me hangata ba sa retelehele likhethong tse thehiloeng limela) hore meroho kapa vegan ka bohona li lekana le tatso. Ho bohlokoa ho sebetsana le pono ena ka ho hlahisa likhetho tseo tatso le khotsofalo li nahannoeng ka hloko ho tsona - ho qalisoa ha sehlahisoa se sa reng letho se fosang tatso kapa sebopeho ho tla fella ka ho soetseha ha bareki, ho sitise ho reka hape eseng feela sehlahisoa sa mofuta oo, empa le lihlahisoa tse ling tse tšoanang sehlopheng seo.
Daria Pashkova, mookameli oa papatso k'hamphaning ea metsoako ea tomoso ea Ohly, o hatelletse kamoo ho beha litatso tsa umami pele ho ka bang senotlolo sa katleho ka Pherekhong le ho feta.
“Likhetho tse thehiloeng limela ke sesosa sa bohlokoa sa mekhoa e metle ea ho ja ka Pherekhong; leha ho le joalo, lihlahisoa tse ngata ha li na tatso e tebileng kapa tatso e rarahaneng,” o boletse joalo. “Metsoako e ruileng ea Umami e ka thusa ho fana ka tatso e monate e hlokahalang ho etsa lijo tse khotsofatsang haholoanyane tse thehiloeng limela.”
Boqapi ba tatso bo ruileng ba Umami bo ka boela ba tlisa khothatso e amohelehang ho dihlahiswa tse ntlafaditsweng ka mangolo a 'betere bakeng sa hao' a ka pele - leha ho qalisoa ha Veganuary ho tla ikemisetsa ho dumellana le mekgwa ena le ho phethahatsa tlhoko ya dikgetho tse ngata tse hlwekileng tsa mabitso a tataisoang ke meroho, di tlameha ho sebetsa ka thata ho netefatsa hore phokotso ya sodium, mafura a kgopo, tswekere kapa ditlatsetso tsa maiketsetso ha e felle ka ho kgora. Bareki ba kajeno ba ntse ba eketseha ho se rate ho kgora.
Helen Zhang, setsebi sa papatso ho mofani oa metsoako Green Spring Technology, o boleletse The Plant Base: “Theko ea pele e kanna ea ba ea boitšoaro, empa theko e pheta-phetoang ke ea kutlo feela. Motsoako o tlameha ho rarolla liphephetso tsa khale tsa ho se bue le ho ikutloa molomong pele. Ebe, o lokela ho eketsa 'morero' - ebang ke tatso e ikhethang, 'mala o khanyang oa tlhaho kapa melemo e sebetsang ho tsoa limela.”
O ekelitse ka hore ho aha pokello ea lintho tsa bohlokoa ho hloka metsoako e ka atolosoang, ea boleng bo holimo ka linako tsohle le e tšehetsoang ke tšehetso e tšepahalang ea tekheniki.
“Sena se netefatsa hore sehlahisoa se shelofong ka Pherekhong se tšoana le sa Phupu, se haha tšepo ea bohlokoa ho bareki,” Zhang o phethetse.
Nako ea poso: Mots'eanong-06-2026
